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鱼头豆腐汤可以加鸡蛋，鱼头和豆腐都属于较平和的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，而鸡蛋味甘性平，含有大量的蛋白质、胆固醇以及钙、铁、磷等营养成分物质，两者食物之间并不相克，所以鱼头豆腐汤可以加鸡蛋。
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